Entdecken Sie die israelische Küche

25 Juli 2024 Aus Von Jéremy

Die israelische Küche ist genauso vielfältig wie ihre Bevölkerung. Tatsächlich vereinen sich viele Geschmacksrichtungen in lokalen Spezialitäten, aber auch in vielen traditionellen Rezepten. Die köstliche und großzügige Gastronomie des Landes wird Sie begeistern. Damit Sie die lokalen Gerichte besser verstehen, finden Sie hier alles, was es über die israelische Küche zu entdecken gibt.

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Woher kommt der kulinarische Einfluss?

Ob Straßendelikatessen oder anspruchsvollere Küche, viele Geschmacksrichtungen erwarten Sie, wenn Sie dorthin gehen Entdeckung der israelischen Küche. Es ist gut zu wissen, dass die Originalität der Geschmäcker von der Küche der im Land angekommenen Aschkenasim und Sephardim herrührt. Im Laufe der Zeit hat die Gastronomie zahlreiche Einflüsse erfahren: jüdisch, orientalisch, arabisch, europäisch und nordafrikanisch.

Darüber hinaus hat dies die traditionelle Küche bereichert. Im Laufe der Migrationen haben einige Elemente fremder Kulturen und Länder den Gerichten das gewisse Etwas verliehen, obwohl sie bereits ausgezeichnet waren. Daher ist es normal, gewisse Ähnlichkeiten zwischen bestimmten Gerichten aus israelischen Regionen und denen aus Europa zu erkennen. Wenn Sie darüber nachdenken, eine zu machen Aufenthalt im Nahen Osten Zögern Sie nicht, einen Zwischenstopp in Israel einzulegen, um die vielen Spezialitäten zu probieren.

Welche Gewürze bereichern seine Küche?

Um Ihnen besser helfen zu können Probieren Sie die Gastronomie Israels, müssen Sie etwas mehr über die Bestandteile der Gerichte erfahren. Die israelische Küche ist mit einem verlockenden Aroma gesegnet, das auf die vielen Gewürze zurückzuführen ist, die bei der Zubereitung hinzugefügt werden. Einige sind beliebter als andere, darunter Za’atar. Es ist eine Mischung aus Thymian, Majoran, Sumach und Sesam. Meistens wird es auf Fladenbrot gestreut, das in etwas Olivenöl getaucht ist.

Neben Gewürzen finden sich auf vielen Tellern auch andere Kräuter und Würzmittel. Es gibt zum Beispiel Salate, die häufig verzehrt werden, etwa das unverzichtbare Taboulé. Es gibt auch Rosmarin, Petersilie, Thymian, Oregano und Koriander, die ebenfalls häufig in vielen Zubereitungen verwendet werden. Und in Gebäck findet man Sesam, was sehr häufig vorkommt.

Welche israelischen Gerichte sollte man am besten probieren?

Es gibt rund hundert israelische Gerichte. Allerdings haben Sie möglicherweise nicht die Zeit, sie alle auszuprobieren. Um zu gehen Entdeckung der israelischen Gastronomie, hier sind die wenigen Gerichte, die man gut bestellen kann.

Falafeln: sieht aus wie ein offenes Fladenbrot im Sandwich-Stil, garniert mit Kichererbsenbällchen (Falafel), rohem Gemüse und einer Soße auf Tahini-Basis (Sesampaste).
Shawarma oder Chawarma: Dies ist der traditionelle Kebab, der aus einer Mischung gewürzter Fleischsorten hergestellt und auch in Fladenbrot serviert wird.
Hummus: Dieses Kichererbsenpüree mit Tahini wird oft mit Olivenöl und Zaatar aromatisiert. Es wird oft mit Fladenbrot gegessen.
Das Labneh: Es ist ein dickflüssiger Joghurt, der zu Gemüse oder Spießen passt. Es kann als Soße verwendet werden, wenn Olivenöl und Zaatar hinzugefügt werden.
Die Shakshuka: Dieses Gericht stammt aus dem Maghreb und gelangte nach Israel. Es ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Durchreisenden sehr beliebt.
Der Sabih : Es ist auch ein Sandwich mit einer Sauce aus Tahini und rohem Gemüse. Aber im Gegensatz zu den Kichererbsenbällchen gibt es hier geröstete Auberginen.

Und Sie, was halten Sie von der Küche und den lokalen Gerichten in Israel?