Descubre la cocina israelí
25 julio 2024
La cocina israelí es famosa por ser variada al igual que su población. De hecho, muchos sabores se combinan en las especialidades locales, pero también en muchas recetas tradicionales. Deliciosa y generosa a la vez, la gastronomía del país le encantará. Para ayudarle a comprender mejor los platos locales, aquí encontrará todo lo que puede descubrir sobre la cocina israelí.
¿De dónde obtiene su influencia culinaria?
Ya sea a través de delicias callejeras o de una cocina más sofisticada, muchos sabores te esperan si vas al descubrimiento de la cocina israelí. Es bueno saber que la originalidad de los gustos proviene de la cocina de los asquenazíes y sefardíes que llegaron al país. Con el tiempo, su gastronomía ha sufrido numerosas influencias: judía, oriental, árabe, europea y norteafricana.
Además, esto es lo que ha enriquecido la cocina tradicional. A lo largo de las migraciones, algunos elementos de culturas y países extranjeros agregaron algo extra a los platos, aunque ya eran excelentes. Por tanto, es normal ver algunas similitudes entre determinados platos de las regiones israelíes y los de Europa. Si estás pensando en hacer un permanecer en el Medio Oriente , no dudes en hacer escala en Israel para probar sus múltiples especialidades.
¿Qué especias realzan su cocina?
Para ayudarte mejor prueba la gastronomía de Israel, es necesario aprender un poco más sobre los componentes de los platos. La cocina israelí está bendecida con un aroma tentador que se debe a todos los tipos de especias que se añaden durante la preparación. Algunos son más populares que otros, incluido el za’atar. Es una mezcla de tomillo, mejorana, zumaque y sésamo. La mayoría de las veces se espolvorea sobre pan de pita bañado en un poco de aceite de oliva.
Además de las especias, también encontrarás otras hierbas y condimentos en muchos platos. Por ejemplo, hay ensaladas muy consumidas, como el imprescindible tabulé. También está el romero, el perejil, el tomillo, el orégano y el cilantro que también son muy utilizados en multitud de preparaciones. Y en repostería encontrarás sésamo que es muy común.
¿Cuáles son los mejores platos israelíes para probar?
Hay alrededor de cien platos israelíes. Dicho esto, es posible que no tengas tiempo para probarlos todos. para dejar descubrimiento de la gastronomía israelí, estos son los pocos platos que se pueden pedir.
- Falafel: Parece un pan de pita abierto estilo sándwich y está adornado con bolitas de garbanzos (falafels), verduras crudas y una salsa a base de tahini (pasta de sésamo).
- Shawarma o Chawarma: Este es el kebab tradicional que se elabora con una mezcla de carnes aliñadas y que también se sirve en pan de pita.
- Hummus: Este puré de garbanzos con tahini suele condimentarse con aceite de oliva y zaatar. Se suele comer con pan de pita.
- El Labneh: es un yogur espeso que acompaña a las verduras o a las brochetas. Se puede utilizar como salsa añadiendo aceite de oliva y zaatar.
- La Shakshuka: Este plato es originario del Magreb y viajó hasta Israel. Es muy popular tanto entre los lugareños como entre los viajeros de paso.
- El Sabih : también es un sándwich con una salsa a base de tahini y verduras crudas. Pero a diferencia de las bolas de garbanzos, verás berenjenas asadas.
Y tú, ¿qué opinas de la cocina y platos locales en Israel?
