¿Qué comer y beber en Sudamérica?
25 julio 2024
A menudo se dice que realmente no conocemos una país sólo una vez que hayas probado su cocina. En América Latina, cada región y cada ciudad aporta su propio toque a una paleta culinaria ya rica y variada. Como resultado, cada destino es una invitación a descubrir nuevos sabores. Hoy exploramos la inmensa y diversa cocina de Sudamérica, desde Buenos Aires tiene Lima pasando por Sao Paulo Y México. ¡Vamos!
La variedad de sistemas alimentarios en América del Sur
Entre las experiencias únicas que América Latina tiene para ofrecer destaca su gastronomía. Cada país ha desarrollado su propio estilo culinario, influenciado por su historia, geografía y tradiciones culturales. Ya sea que estés en la capital argentina o en un pequeño pueblo peruano, la comida está en el centro de la vida diaria.
En Argentina, por ejemplo, la carne juega un papel central. El país es famoso por su carne de res, que a menudo se sirve como barbacoa o «asado». En Bolivia y Perú, patatas son imprescindibles, con cientos de variedades cultivadas en estos países. En México, los tacos, las enchiladas y el guacamole son omnipresentes, mientras que en Brasil, la feijoada, un guiso de frijoles negros y cerdo, es un plato nacional.
Viaje culinario: de México a Buenos Aires
Si comienzas tu viaje culinario en América Latina con México, prepárate para una explosión de sabores. La cocina mexicana es una vibrante mezcla de tradiciones indígenas y españolas, con platos como tacos al pastor, chiles en nogada y tamales. Además de alimento comida callejera, también encontrará una escena culinaria de alto nivel en crecimiento, con restaurantes como Pujol y Quintonil que han sido catalogados entre los mejores del mundo.
Hacia el sur se llega a Argentina, donde carne es reina. Degusta un tradicional asado en una parrillada de Buenos Aires, acompañado de un vino natural local. Tampoco dejes de probar el «dulce de leche», un postre elaborado con leche caramelizada.
Descubre las especialidades culinarias de Perú, Bolivia y Ecuador.
EL Perú, Bolivia y Ecuador ofrecen una diversidad culinaria igualmente impresionante. En estos países la influencia de los pueblos indígenas está muy presente. En particular, el patatas, la quinua y el maíz son alimentos básicos.
En Perú, no te pierdas el ceviche, un plato de pescado crudo marinado en jugo de limón. Bolivia es famosa por su salteña, una especie de empanadilla rellena de carne o verduras. En Ecuador, pruebe el locro de papa, una sopa cremosa de papa.
En estos país, también encontrarás una gran variedad de frutas exótico, a menudo consumido en forma de jugo.
Refréscate con bebidas tradicionales latinoamericanas.
Si la comida sudamericana es un festival para el paladar, las bebidas no se quedan fuera. O se trata de el agua coco fresco en Costa Rica, cerveza artesanal en México, vino en Argentina o caipirinha en Brasil, no te faltarán opciones para saciar tu sed.
En Perú y Bolivia el agua de coca se consume para ayudar a combatir los efectos de la altitud. En México, el mezcal, bebida alcohólica destilada del agave, es una especialidad que no debe perderse. En Argentina, el mate, una infusión de hierbas, es una auténtica institución.
América del Sur es un continente de diversidad y contrastes, y eso se refleja en su gastronomía. De la carne argentina a la parrilla con frutas desde lo exótico de Ecuador hasta los platos picantes de México, cada destino ofrece una nueva oportunidad para descubrir nuevos sabores. Entonces, ¿estás listo para embarcarte en un viaje culinario a Sudamérica? ¡Buen provecho y buen viaje!
